Ogni individuo ha bisogno di una determinata quantità di energia (misurata in calorie) per il buon funzionamento del proprio organismo e per l’attività svolta nella giornata definito “fabbisogno energetico”.
Il fabbisogno energetico totale dipende da vari aspetti fra cui il metabolismo basale che rappresenta circa il 60%-80% del fabbisogno totale.
Il metabolismo basale (MB) infatti rappresenta la minima quantità di energia consumata dall’organismo, in condizioni di assoluto riposo, per il mantenimento della circolazione, respirazione e delle altre funzioni vitali.
Il MB dipende dall’età, dal sesso, dalla taglia dell’individuo e dalle sue abitudini alimentari; inoltre è influenzato da fattori come la razza, il clima, la temperatura corporea, l’allenamento fisico, fattori endocrini (tiroide) e, nelle donne, il ciclo mestruale.
L’attività fisica, cioè la quantità di energia consumata per compiere un certo lavoro, varia in base al tipo di sforzo e si può distinguere in leggera, moderata e pesante.
Durante la crescita, la gravidanza, l’allattamento il fabbisogno energetico risulta maggiore. Nullo sviluppo il corpo deve creare nuovi tessuti e questo porta ad un aumento del fabbisogno energetico.

L’organismo deve bilanciare le calorie consumate con le calorie introdotte tramite gli alimenti. Normalmente i meccanismi della fame e della sazietà portano ad un equilibrio tra entrate ed uscite; in tal caso l’individuo mantiene costante il peso corporeo.

Se il dispendio energetico supera le calorie fornite dagli alimenti l’organismo utilizzerà i grassi di riserva con conseguente dimagrimento. Viceversa quando l’assunzione di cibo è maggiore del consumo si ha un incremento del tessuto adiposo, con aumento del peso corporeo.

A questo punto siamo in grado di calcolare qual è il metabolismo basale del nostro organismo: sarà sufficiente inserire il nostro peso espresso in kg e sapremo qual è l’energia minima indispensabile al nostro organismo.

Scarica qui il file per calcolare il Metabolismo Basale (file formato .xls)

Con Riso Scotti…..VIVERE BENE MANGIANDO!