Le Linee Guida 2004 dettate dall’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) sono un semplice strumento a disposizione di noi consumatori da cui emerge chiaramente come il cibo non sia solo nutrimento ma il primo strumento di prevenzione contro le più comuni malattie.

Le patologie direttamente o indirettamente legate alla nutrizione e all’alimentazione sono di tipo cardiovascolare, il diabete, l’ipertensione, l’obesità, molte forme di tumori, l’osteroporosi, le malattie dell’appartato dentario.
Il loro trend è in rapida ascesa in tutto il mondo e la loro comparsa avviene in età sempre più precoce.
Per questi motivi tutti i paesi occidentali si sono impegnati nella definizione di Linee Guida o Direttive Alimentari con lo scopo di elaborare una serie di consigli e di indicazioni da fornire al consumatore per permettergli di avere un corretto stile di vita.
In Italia ,nel corso del 2003 ,un gruppo di 33 studiosi appartenenti a diverse istituzioni scientifiche, e coordinate dal Prof. Marcello Ticca, ha proposto l’ultimo aggiornamento delle “Linee Guida per una Sana Alimentazione”

Questo strumento, di facile e semplice comprensione per i non addetti ai lavori, stilato nel rispetto delle abitudini alimentari italiane, definisce dieci direttive

1. Controlla il tuo peso e mantieniti attivo: si pone in relazione il peso e la salute attraverso il BMI, l’indice di massa corporea.
2. Più cereali, legumi, ortaggi e frutta: si raccomanda tra l’altro il regolare consumo di riso, pasta pane e altri cereali, introducendo più amidi e più fibra.
3. Grassi: scegli la qualità e limita la quantità: limitare i grassi aminali a favore di quelli vegetali.
4. Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti: si suggerisce di preferire prodotti da forno della tradizione italiana che contengono più amido e meno grassi.
5. Bevi ogni giorno acqua in abbondanza: indispensabile mantenere un buono stato d’idratazione dell’organismo.
6. Il sale? Meglio poco; per prevenire l’ipertensione.
7. Bevande alcoliche: se sì solo in quantità controllata; possono apportare gravi danni e interferire con molti farmaci.
8. Varia spesso le tue scelte a tavola per garantire l’apporto nelle giuste quantità di tutti i nutrienti.
9. Consigli speciali per persone speciali: in particolari condizioni (accrescimento, gravidanza,allattamento, menopausa) l’organismo richiede apporti nutrizionali diversi.
10. La sicurezza dei cibi dipende anche da te: indicazioni sulla lettura dell’etichetta e la corretta conservazione dei cibi per poter compiere scelte consapevoli.

“La Salute Mangiando” è la proposta Riso Scotti per dar vita ad una nuova dieta alimentare, sana,ed equilibrata, attraverso prodotti di qualità che esprimono tutti i valori del riso.