Sono le 8 di sera, hai appena messo piede in casa dal lavoro (o hai appena spento il pc se sei in smartworking), in casa tutti hanno fame e non c’è nulla di pronto da mangiare. Suona familiare?

A quel punto di solito le strade sono due: ordinare un delivery oppure prendere qualcosa dal frigo e provare a imbastire una cena al volo, ripiegando magari sulle solite cose (se non su qualche junk food!).

La buona notizia è che c’è una soluzione a tutto questo, e si chiama menu settimanale. È il miglior modo per non farsi prendere dalla fame all’ultimo, per avere pasti pronti in pochi minuti: in base al menu potrai anche preparare in anticipo gli ingredienti che poi ti serviranno per assemblare i piatti, giorno per giorno.

Pianificare permette di cucinare in modo sano, colorato e allegro per tutta la famiglia ed elimina lo stress di decidere, ogni volta, cosa preparare per cena! Inoltre ti aiuta a fare la spesa in modo ragionato, risparmiando tempo e denaro.

Come creare un menu settimanale

Per cominciare a programmare i pasti, è sufficiente un’agenda o un semplice foglio in cui segnare i giorni della settimana – da lunedì a venerdì, lasciando liberi i weekend – e dividerli in due (pranzo e cena).

All’inizio creare il menu da zero non sarà facile, ma col tempo e con l’allenamento diventerà quasi automatico. Il mio suggerimento per cominciare è di inserire, una settimana alla volta, un nuovo alimento da assaggiare. Magari puoi iniziare a sperimentare con i cereali in chicco, da abbinare a verdure e proteine.

Nella Dispensa Estate, ad esempio, puoi trovare due tipi riso È PRONTO IN 2 MINUTI: il Basmati e il Gran Nero; e se vuoi provare qualcosa di diverso e super salutare, trovi anche due prodotti BENESSERE A TAVOLA, pronti anch’essi in soli 2 minuti: riso rosso, farro e semi di chia oppure riso Basmati, farro e quinoa.

Per decidere cosa preparare, seguo poche e semplici regole per ogni pasto.

Solitamente privilegio i piatti unici composti da:

• carboidrati (pasta, pane fatto in casa o cereali in chicco, anche integrali o semi-integrali)
• proteine (legumi, formaggi, pesce o carne per chi li gradisce)
• verdure crude e cotte, condite preferibilmente con olio extra vergine d’oliva

E poi, cucino sempre qualche porzione in più, che congelo oppure mangio a pranzo, o metto nella mia lunch box.

Come usare il menu settimanale

Una volta compilato il menu, faccio la lista della spesa segnando solo quello che manca in casa e che mi serve per preparare i piatti che ho previsto di cucinare. Così facendo, compro solo il necessario e uso il più possibile quanto già presente in dispensa e in frigo.

Per non annoiarmi, ogni settimana cucino una ricetta nuova. Prova a fare lo stesso! Io adoro i libri di cucina ricchi di belle foto e illustrazioni e ne ho moltissimi, ma anche online si trovano decine di blog con ottime ricette.

In questa stagione, per esempio, puoi sperimentare le infinite variazioni sul tema delle insalate di riso: puoi variare il tipo di riso – e il suo colore! – le verdure e i condimenti in combinazioni sempre nuove. I prodotti della gamma ORO, per esempio, sono perfetti per creare insalate di riso sempre diverse. Nella Dispensa Estate trovi quattro diversi risi, tutti pronti in 10 minuti: oltre al classico ORO insalate, all’interno della box ci sono la versione integrale, Basmati e gran nero.

Per esempio, per una variante “mediterranea” puoi accompagnare il riso integrale con pomodorini arrostiti, olive nere, cetrioli freschi, cipolla di Tropea, basilico e feta; per una versione più “orientale” prova a unire riso nero e verdure di stagione spadellate con tofu, curry e semi di zucca.