Quante volte sentiamo dire che frutta e verdura fanno bene?

La verità è che non servono superfood o strategie complicate: basta mangiarne in quantità e variare il più possibile!

Ecco una ricetta semplice per farlo senza pensarci troppo. 

COUS COUS DI RISO CON ZUCCHINE, PEPERONI E MELANZANE

INGREDIENTI (dosi per 2 persone)::

• 120-150 g di cous cous di riso Scotti
• 1 zucchina media
• ½ peperone
• ½ melanzana
• Menta e pepe q.b.
• Proteine a scelta: pollo, tofu o pesce spada

PREPARAZIONE:

1. Cuoci il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Taglia le verdure a cubetti e saltale in padella con un filo d’olio fino a renderle morbide.
3. Aggiungi il cous cous alle verdure, mescola bene e insaporisci con pepe e menta.
4. Completa con la tua proteina preferita e gusta un piatto equilibrato e leggero!

Troppo semplice? Forse. Ma è così che si mangia bene! ????????️