Ingredienti per 1 bowl

• ¼ di confezione Rapid Venere Riso Scotti
• ¼ di confezione Pronto in 2 minuti Basmati Profumato Riso Scotti
• ¼ di avocado maturo, tagliato a fettine
• 75 g di fagioli edamame cotti
• Fettine di barbabietola e di rapa sott’aceto
• 1 carota piccola, pelata e tagliata a nastro con un pelapatate
• 1 uovo
• 20 g di spinacino crudo, lavato
• Semi di sesamo a piacere
• Cipollotto tritato a piacere
• Sale in fiocchi a piacere

Per il condimento

• 3 cucchiai di tahina (crema di sesamo)
• 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
• 2 cucchiai di aceto di mele o di riso
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di sesamo grattugiato

Procedimento

1. Cuocere il riso Basmati e il riso Venere secondo le indicazioni della confezione. Versarli in una ciotola e mescolare, lasciarli poi intiepidire
2. Preparare tutti gli altri ingredienti e assemblare la bowl facendo attenzione a tenere separati i diversi ingredienti per un risultato più armonico. Guarnire con semi di sesamo e cipollotto.
3. Preparare il condimento emulsionando tutti gli ingredienti. Aggiungere acqua quanto basta per ottenere una consistenza liscia. 
4. Condire la bowl con la salsina di sesamo e zenzero e servire subito