INGREDIENTI ( per 2 persone ) 

• 180 g di fusilli Pasta Venere®
• 150 g di funghi champignon crema
• 100/150 g di spinaci ( peso al netto degli scarti )
• 180 g di fagioli cannellini lessati
• q.b olio extra vergine di oliva
• q.b peperoncino in fiocchi
• q.b sale e pepe

PROCEDIMENTO:

• Inizia cuocendo a vapore per qualche minuto gli spinaci, una volta pronti tenere da parte e prosegui con la preparazione della crema di cannellini:  per realizzare la crema di fagioli sarà sufficiente frullare con un frullatore a immersione: cannellini, olio, sale e pepe. 
• Trasferisci il composto in una sac à poche e conservare in frigo fino al momento dell’utilizzo. 
• Nel frattempo prosegui con la preparazione:  in una padella capiente versa un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, unisci il peperoncino e fai soffriggere leggermente.
• Unisci i funghi tagliati in pezzi non troppo piccoli, fai cuocere per circa 5 minuti a fiamma viva.
• A questo punto unisci il prezzemolo tritato e gli spinaci già cotti. Lascia insaporire qualche minuto a fuoco dolce.
• Nel frattempo cuoci i fusilli in abbondante acqua salata.
• Scola i fusilli al dente direttamente nella padella del condimento, mescola per amalgamare bene il tutto.
• Impiatta i fusilli, completando il piatto con qualche ciuffo di crema di cannellini.