INGREDIENTI ( per 2 persone ):

• 180 g di penne Pasta Venere®
• 1 broccolo di medie dimensioni
• 10/ 15 pomodori secchi
• 50 g di olive taggiasche
• scorza di 1/2 limone
• q.b olio extra vergine di oliva
• q.b sale e pepe

PROCEDIMENTO:

• In una padella capiente versa un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, e fai soffriggere leggermente, quando l’olio è caldo unisci le rosette broccoli tagliati a pezzetti non troppo piccoli.
• Lascia rosolare, unire poi un pò di acqua calda e la scorza di limone. Prosegui la cottura a fuoco dolce per una decina di minuti. Lascia i broccoli abbastanza al dente, non devono risultare eccessivamente morbidi.
• Unisci anche i pomodori secchi precedentemente sciacquati e le olive taggiasche. Regola di sale e pepe se necessario.
• Lascia insaporire qualche minuto e mescola per amalgamare bene i sapori.
• Nel frattempo cuoci le penne di riso venere in abbondante acqua salata.
• Scola le penne al dente direttamente nella padella del condimento, mescola per amalgamare bene il tutto.
• Impiatta le penne e completa con un giro di olio a crudo.
• Servi ben caldo.