lista della spesa (x4):

• 320 gr di spaghetti Venere®
• 300 gr di finferli già puliti
• 300 gr di carne trita mista maiale e manzo
• un bicchiere di vino rosso
• una cipolla
• una foglia d’alloro
• 2-3 bacche di ginepro
• 2-3 grani di pepe
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale qb

Preparazione:

Monda i funghi e tagliali a cubetti. Trita finemente la cipolla e falla rosolare in una pentola con l’olio. Quando sarà diventata trasparente alza la fiamma, aggiungi la carne e falla colorire. Aggiungi poi i funghi e lasciali rosolare. Sfuma con il vino rosso, aggiungi gli aromi e regola di sale. Copri poi con un coperchio e lascia cuocere a fuoco dolce per almeno 30 minuti, se necessario aggiungi un  poco di acqua calda durante la cottura. Cuoci la pasta e aggiungila al condimento facendola mantecare a fiamma viva insieme ad un mestolo di acqua di cottura. Servi subito e buon appetito.